Приветствую всех любителей домашней выпечки! Сегодня я хочу поделиться с вами замечательным рецептом воздушных пончиков на кефире с яблоками. Это идеальный вариант для быстрого завтрака, полдника или сладкого перекуса. Главные преимущества этого рецепта — скорость приготовления и доступность ингредиентов. За счет добавления яблок пончики получаются невероятно нежными и сочными, а их текстура напоминает десерт со сливочной начинкой.
💖 Дорогие читатели! Чтобы всегда иметь под рукой понравившиеся рецепты, объединяйтесь с нами на Пульсе и в Дзене. Переходите по ссылке и подписывайтесь на мой канал в Дзене, чтобы не пропустить новые кулинарные идеи! 🤗💖
Подробный видео-рецепт и полный список необходимых продуктов ждут вас в конце статьи ⤵️
Пошаговый рецепт воздушных яблочных пончиков на кефире
Приготовление теста
1. Возьмите теплый кефир, добавьте в него яйцо, щепотку соли и сахар по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты венчиком или обычной вилкой до однородности.
2. От общего количества муки отделите одну столовую ложку. Смешайте ее с чайной ложкой соды (без горки). Эта предварительная смесь поможет соде равномерно распределиться в тесте.
3. Влейте в кефирно-яичную смесь всю оставшуюся муку. Аккуратно перемешайте тесто ложкой или силиконовой лопаткой. На этом этапе у вас должно получиться довольно густое, но однородное тесто, по консистенции напоминающее тесто для оладий.
Добавление яблок и завершающий этап
4. Подготовьте яблоки: очистите их от кожуры и нарежьте небольшими, аккуратными кубиками.
5. Введите в тесто подготовленную смесь муки и соды. Еще раз хорошо все перемешайте.
6. Добавьте в тесто нарезанные яблоки.
Обратите внимание: Если вам нравятся полезные десерты, рекомендую также попробовать рецепт вкусных ПП-маффинов.
Аккуратно вмешайте яблоки лопаткой. После этого дайте тесту отдохнуть 10-15 минут при комнатной температуре. Больше его перемешивать не нужно.Жарка пончиков
7. Пока тесто отдыхает, подготовьте масло для жарки. Налейте в глубокую сковороду или ковш достаточное количество растительного масла и хорошо разогрейте его. С помощью двух чайных ложек аккуратно формируйте пончики и опускайте их в горячее масло. Для переворачивания удобно использовать вилку или шумовку.
8. Обжаривайте пончики на огне чуть ниже среднего до красивого золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Важно найти баланс: слишком слабый огонь приведет к тому, что пончики пропитаются маслом, а слишком сильный — к тому, что они подгорят снаружи, оставаясь сырыми внутри.
9. Готовые румяные пончики сначала выложите на бумажные полотенца или салфетки. Это позволит удалить лишнее масло и сделать выпечку менее жирной.
💖 Приятного аппетита! Надеюсь, процесс приготовления доставит вам удовольствие, а результат порадует всю семью! 💖
Список ингредиентов
📖 Для приготовления вам понадобится:
✔ Теплый кефир — 500 мл
✔ Куриное яйцо (категории С1) — 1 шт.
✔ Сахар — 1 столовая ложка с горкой (можно регулировать по вкусу)
✔ Соль — ¼ чайной ложки
✔ Пищевая сода — 1 чайная ложка без горки
✔ Яблоки среднего размера — 2 шт.
✔ Пшеничная мука — 410-430 г (точное количество зависит от влажности продуктов)
✔ Растительное масло — для жарки (сколько возьмет)
Совет по жарке: ⏰ Обжаривайте пончики на огне чуть ниже среднего до равномерного золотистого цвета, периодически переворачивая. Это ключевой момент для идеальной текстуры: внутри они успеют пропечься, а снаружи не впитают лишнего масла.
Друзья, я буду очень рада вашим отзывам! Понравился ли вам этот рецепт? Обязательно делитесь впечатлениями и комментариями ниже! 🤗
Чтобы увидеть весь процесс приготовления в деталях, смотрите ПОДРОБНОЕ ВИДЕО, НАЖАВ ЗДЕСЬ.
Больше интересных статей и рецептов вы найдете здесь: Рецепт.
Источник статьи: Друзья, привет.
