Осень — время урожая и уютной домашней выпечки. Если у вас есть свежая морковь с грядки или из магазина, предлагаем использовать её не только для первых и вторых блюд, но и для создания ароматного пирога. Добавление сочных слив придаст десерту приятную кислинку и сделает его по-настоящему сезонным угощением.
Свежие морковь и сливы — идеальная основа для осенней выпечки.
Давайте приступим к приготовлению этого простого и быстрого пирога.
Что потребуется для теста
Морковь: 3 средние или 4 небольшие корнеплода.
Масло растительное: ¾ стакана (оливковое или рафинированное подсолнечное).
Яйца куриные: 3 штуки.
Мука пшеничная: 250 грамм.
Сахар: 200 грамм.
Разрыхлитель теста: 1 стандартный пакетик (10-12 г).
Сливы свежие: 4-5 штук (желтые сорта предпочтительнее, они менее кислые).
Ванилин: ½ пакетика (около 4 г).
Корица молотая: 1 чайная ложка без горки.
Мускатный орех: небольшая щепотка (по желанию, для более глубокого аромата).
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка фруктов и овощей. Морковь тщательно моем, чистим и натираем на мелкой терке. Сливы промываем, разрезаем пополам, удаляем косточки и нарезаем мякоть небольшими кусочками.
2. Замешивание теста. В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром до получения светлой пышной массы. Аккуратно вливаем растительное масло и перемешиваем. В отдельной посуде смешиваем муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и ванилин. Просеиваем сухую смесь к яично-масляной основе. Добавляем натертую морковь и кусочки слив. Аккуратно вымешиваем однородное, достаточно густое тесто.
3. Выпечка. Духовку разогреваем до 180°C. Тесто перекладываем в смазанную маслом или застеленную пергаментом форму. Выпекаем пирог 40–60 минут. Время зависит от размера и материала вашей формы. Готовность проверяем деревянной зубочисткой или спичкой: если она выходит из центра пирога сухой — десерт готов.
4. Подача. Готовому пирогу даем полностью остыть в форме. Перед подачей его можно присыпать сахарной пудрой, полить глазурью или просто нарезать на порции. Он хорош как сам по себе, так и со взбитыми сливками или шариком мороженого.
Ароматный кусочек пирога с чашкой чая — идеальное завершение осеннего дня.
Приятного чаепития и отличного настроения!
