Приветствую всех любителей домашней выпечки! Сегодня мы приготовим аппетитные и сытные рулетики из лаваша. Это блюдо станет отличной закуской, перекусом или даже основным блюдом на ужин. Главные его преимущества — простота приготовления и доступность ингредиентов, которые найдутся на любой кухне.
💖 Чтобы всегда иметь под рукой любимые рецепты, присоединяйтесь к моему сообществу! Подписывайтесь на канал в Дзен и следите за обновлениями в Пульсе. Это поможет вам не потерять интересные идеи для готовки 🤗💖
Все детали процесса, а также полный список необходимых продуктов ждут вас в подробном видео-рецепте в конце статьи ⤵️
Приготовление рулетиков из лаваша в духовке
Шаг 1: Подготовка овощей
Начнем с создания начинки. Возьмите свежую капусту и мелко ее нашинкуйте. Лук очистите и нарежьте кубиками или полукольцами. Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке.
Шаг 2: Обжарка лука и моркови
Разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла и выложите нарезанный лук. Обжаривайте его до мягкости и легкой прозрачности. Затем добавьте к луку натертую морковь и готовьте овощи вместе еще 2-3 минуты, периодически помешивая.
Шаг 3: Добавление капусты
Переложите обжаренные лук и морковь в кастрюлю или сотейник с толстым дном. Добавьте половину подготовленной капусты и хорошо перемешайте. Затем выложите оставшуюся капусту и снова тщательно все соедините.
Шаг 4: Тушение и добавление специй
Кстати, обратите внимание: Всем привет! Начнём с очень вкусных ПП- маффинов?.
Приправьте овощную смесь солью, молотым черным перцем и сладкой паприкой для аромата и цвета. Еще раз все перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и тушите на среднем огне до состояния полуготовности, чтобы капуста немного размягчилась, но сохранила текстуру.Шаг 5: Томатный соус
Когда овощи будут почти готовы, влейте в кастрюлю томатный соус. Это может быть как домашняя заготовка, так и покупной соус или даже томатная паста, разведенная водой. Хорошо перемешайте и продолжайте тушить до полной готовности всех овощей. Начинка должна получиться сочной, но не слишком жидкой.
Шаг 6: Формирование рулетиков
Пока начинка остывает, подготовьте лаваш. Разрежьте каждый лист на прямоугольники удобного для скручивания размера. Когда овощная масса станет теплой, равномерно распределите ее по лавашу, отступая от краев. Плотно сверните лаваш рулетиком, стараясь, чтобы начинка не выпадала.
Шаг 7: Выпекание
Выложите рулетики швом вниз на противень, застеленный пергаментом. Оставьте между ними небольшое расстояние, чтобы они не слиплись при выпекании. Смажьте каждый рулетик взбитым яйцом или молоком для красивого золотистого цвета и посыпьте кунжутом. Разогрейте духовку до 190°C в режиме «верх-низ» и выпекайте рулетики около 15-18 минут до румяной корочки.
💖 Готовые рулетики получаются хрустящими снаружи и сочными внутри. Приятного аппетита и вдохновения на кухне! 💖
Список ингредиентов (на ~7 рулетиков):
✔ Лаваш тонкий — 2 листа
✔ Капуста белокочанная — 600 г
✔ Лук репчатый (небольшой) — 2 шт.
✔ Морковь (крупная) — 1 шт.
✔ Соль — по вкусу
✔ Перец черный молотый — по вкусу
✔ Паприка сладкая — 1 ч. л.
✔ Соус томатный — 2 ст. л.
✔ Яйцо (для смазывания) — 1 шт. (можно заменить молоком)
✔ Кунжут — для посыпки
Время и температура выпекания: 15-18 минут при 190°C в режиме «верх-низ».
Друзья, делитесь впечатлениями в комментариях! Понравился ли вам этот рецепт? Буду рада вашим отзывам и фотографиям ваших кулинарных шедевров 🤗
Чтобы увидеть все нюансы приготовления, смотрите ПОДРОБНОЕ ВИДЕО по ссылке ниже.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Друзья, привет.
