Запечённые яйца с фетой и помидорами: быстрый и сытный завтрак от духовки

Запечённые яйца с сыром фета и помидорами

Этот рецепт — идеальное решение для вкусного и питательного завтрака, который почти не требует вашего участия. Основную работу выполнит духовка, а вам останется лишь наслаждаться результатом.

Время приготовления: около 25 минут. Особенность: рецепт из 4 основных ингредиентов в духе простой и изысканной европейской кухни.

Ингредиенты

Помидоры (любые) — 600 г

Оливковое масло — 2 ст. ложки

Копчёная паприка — 1/2 чайной ложки

Крупная соль — по вкусу

Молотый чёрный перец — по вкусу

Семена кориандра — 3/4 чайной ложки

Тмин — 3/4 чайной ложки

Сыр фета — 170 г

Яйца — 8 шт.

Свежий базилик — 1/3 стакана

Лимонный сок — 1 ст. ложка

Салатная зелень (нарезанная) — по вкусу

Новости СМИ2

Хлеб для тостов — 4 ломтика

Пищевая ценность порции

Калорийность: 452 ккал Белки: 24 г Жиры: 27 г Углеводы: 38 г

Способ приготовления

Шаг 1. Разогрейте духовку до 220°C. Целые помидоры выложите на противень, застеленный пергаментом. Сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла, приправьте копчёной паприкой, солью и перцем.

Обратите внимание: Любимый рецепт из баклажанов! ? Итальянская Закуска в духовке.

Запекайте около 8 минут, пока помидоры не станут мягкими и не начнут выделять сок.

Шаг 2.
Пока помидоры запекаются, разотрите в ступке семена кориандра и тмина. Ломтики хлеба подсушите в тостере или на сухой сковороде до хрустящей корочки.

Шаг 3. Когда помидоры будут готовы, равномерно посыпьте их раскрошенным сыром фета и смесью молотых кориандра с тмином (см. также: «Макробиотическая специя: популярная приправа, которая действительно продлевает жизнь»). Верните в духовку на 2–3 минуты, чтобы сыр слегка расплавился. Затем сделайте в каждом помидоре ложкой углубление, аккуратно разбейте туда по яйцу и запекайте ещё 3–5 минут до схватывания белков. Готовое блюдо посыпьте измельчённым свежим базиликом.

Шаг 4.
Приготовьте простой соус для тостов: в миске смешайте лимонный сок и оставшуюся столовую ложку оливкового масла. Добавьте нарезанную салатную зелень, соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте. Подавайте запечённые яйца с помидорами и фетой вместе с тостами, смазанными этим ароматным соусом (см. также: «Спите больше: быстрый тост всего за 10 минут на завтрак»).