Нежные творожные оладьи: рецепт с кефиром и двумя видами муки
Ингредиенты
- Мягкий творог - 150 грамм
- Кефир - 100 мл
- Яйцо куриное - 1 штука
- Рисовая мука - 40 грамм (придает воздушность)
- Пшеничная мука - 60 грамм
- Ванилин - на кончике ножа для аромата
- Соль - небольшая щепотка
- Подсластитель - по вашему вкусу (можно использовать сахар, стевию или другой вариант)
- Разрыхлитель теста - ½ чайной ложки
Пошаговое приготовление
- В глубокой миске соедините творог, кефир и яйцо. Тщательно перемешайте до получения относительно однородной массы.
- Добавьте в творожную смесь ванилин, щепотку соли и выбранный подсластитель. Еще раз хорошо перемешайте.
- В отдельной емкости смешайте рисовую и пшеничную муку с разрыхлителем. Просейте эту сухую смесь в миску с творожной массой. Это сделает тесто более воздушным.
- Аккуратно перемешайте тесто ложкой или лопаткой. Не стоит мешать его слишком долго или интенсивно, иначе оладьи могут получиться плотными.
- Готовое тесто оставьте на кухонном столе на 10-15 минут. За это время мука окончательно соединится с влагой, а разрыхлитель начнет действовать.
- Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Столовой ложкой выкладывайте порции теста, формируя будущие оладьи.
- Жарьте оладьи под крышкой с обеих сторон до появления аппетитного золотисто-румяного цвета. Крышка поможет им хорошо пропечься внутри.
Подавайте творожные оладьи теплыми со сметаной, вареньем, медом или свежими ягодами. Приятного аппетита!
