Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Сегодня я поделюсь с вами секретом приготовления любимого многими торта "Медовик" всего за 15 минут активного времени. Это идеальный вариант, когда хочется порадовать себя и близких вкусным десертом без долгой подготовки.
Ингредиенты для быстрого "Медовика"
Для успеха нашего экспресс-рецепта важно подготовить все необходимое заранее.
Для теста:
- Яйца куриные — 2 штуки.
- Сахарный песок — 3 столовые ложки.
- Мёд (желательно жидкий, например, цветочный) — 3 столовые ложки.
- Сода пищевая — 1 десертная ложка (или 2 чайные).
- Мука пшеничная — примерно 1,5-2 стакана (объемом 250 мл). Количество муки может немного варьироваться в зависимости от её влажности и сорта.
Для нежного крема:
- Сметана высокой жирности (от 24%) — 600 грамм. Жирность важна для густоты крема.
- Сахарная пудра — 0,5 стакана. Пудра растворяется лучше сахара, делая крем однородным.
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление начинается с теста. В удобной миске тщательно смешайте яйца, сахар и жидкий мёд до однородной массы. Муку предварительно просейте — это насытит её кислородом и сделает тесто воздушнее. К просеянной муке добавьте соду и хорошо перемешайте сухие ингредиенты. Затем соедините мокрую и сухую основы и замесите мягкое, эластичное тесто.
Форму для выпечки (диаметром около 22-24 см) застелите пергаментной бумагой. Равномерно распределите в ней тесто. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов Цельсия и выпекайте корж 15-20 минут до золотистого цвета и сухой зубочистки.
Пока основа торта печется, самое время заняться кремом. Взбейте охлаждённую сметану с сахарной пудрой миксером или венчиком до устойчивой, пышной массы.
Готовый медовый корж немного остудите, но пока он ещё тёплый и пластичный, аккуратно разрежьте его на 2 или 3 части с помощью нити или длинного ножа. Это ключевой момент для получения нежных, хорошо пропитанных коржей.
Сборка торта: каждый корж обильно промажьте приготовленным сметанным кремом, не забывая про бока. Для красоты и традиционного вида обсыпьте торт крошкой, которую можно сделать из обрезков коржей. Дайте торту хорошо пропитаться в холодильнике хотя бы 2-3 часа, а лучше — overnight.
Приятного аппетита, дорогие друзья и начинающие кулинары! Надеюсь, этот простой рецепт подарит вам много вкусных моментов.
Если рецепт был вам полезен, буду очень рада вашей поддержке в виде лайка и подписки на новые публикации!
