Известная британская кулинарная телеведущая Мэри Берри, чьи рецепты завоевали популярность по всему миру, делится своими профессиональными секретами. Эти простые, но действенные советы помогут вам превратить процесс готовки из рутины в приятное и расслабляющее занятие, наполненное уютом, а не суетой.
5 советов от Мэри Берри по экономии времени на кухне
1. Планируйте комплексные обеды
Хотя еда на вынос кажется простым решением, домашняя кухня всегда выигрывает в качестве, вкусе и экономии. Ключ к эффективности — в грамотном планировании. Попробуйте метод комплексного приготовления: выделите время, чтобы одновременно сделать несколько базовых компонентов — например, отварной рис, запеченную курицу, овощи на гриле и соус. Потом вы сможете комбинировать их в течение недели, создавая разные блюда. Такой подход избавит от необходимости готовить каждый день с нуля и сэкономит массу времени.
2. Используйте готовые качественные продукты
Даже признанные мастера кулинарии понимают ценность времени. Не стоит испытывать угрызения совести, если вы используете готовое слоеное или песочное тесто, консервированную чечевицу или другие полуфабрикаты хорошего качества. Это разумный компромисс, который позволяет сосредоточиться на творческой части готовки, а не на рутинных процессах.
Обратите внимание: Традиционные блюда!!! Башкирская кухня 2 часть.
Главное — выбирать проверенные бренды и качественные ингредиенты.3. Следуйте рецепту и не усложняйте
Частая ошибка — бездумно менять рецепты, особенно в выпечке. Замена сухих ингредиентов на влажные (например, определенных фруктов на ягоды) или игнорирование этапов приготовления может привести к неудаче. Доверьтесь автору рецепта: успешные сочетания и технологии проверены временем и множеством кулинаров. Экспериментировать можно и нужно, но для начала стоит освоить классический вариант.
4. Готовьте впрок и замораживайте
Приготовление больших порций и их заморозка — один из самых действенных способов сэкономить время в будущем. Вы можете заранее нарезать овощи для супа или рагу, приготовить фарш для фрикаделек или основу для соуса, а затем расфасовать это по порционным контейнерам. В напряженный день останется только разогреть готовый полуфабрикат. Этот подход также помогает планировать рацион и меньше тратить на спонтанные покупки еды.
5. Осваивайте новые, более простые рецепты
Возможно, вы тратите много времени, потому что привыкли к сложным, многоэтапным блюдам. Мир кулинарии огромен, и в нем полно быстрых, но не менее вкусных рецептов. Мэри Берри советует не бояться открывать для себя новые техники и блюда. Поиск простых рецептов вдохновит вас, придаст уверенности на кухне и покажет, что вкусный ужин не обязательно требует многочасовых усилий.
Фото: Фотоагентство Featureflash/Shutterstock/FOTODOM, супатчай/Shutterstock/FOTODOM, Елена Веселова/Shutterstock/FOTODOM
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Запоминайте: теперь кухня для вас будет местом спокойствия и уюта..
