Колбаса в тесте — это классика, которую обожают и взрослые, и дети. Однако знаменитый шеф-повар Джейми Оливер предлагает освежить этот популярный рецепт, сделав его более домашним и интересным. Вместо готовой колбасы он использует свиной фарш, а секретным ингредиентом, придающим блюду необычный вкус, становятся сладкие яблоки. Это сочетание кажется неожиданным, но на деле создает идеальную гармонию.
По словам автора, на приготовление этих аппетитных рулетов уйдет всего около 30 минут. Это отличный вариант для быстрого ужина в будний день или для угощения внезапно нагрянувших гостей. Аромат, разносящийся по кухне во время выпекания, гарантированно соберет вокруг стола всю семью.
Блюдо получается сытным, согревающим и очень уютным, что делает его идеальным выбором для холодных зимних вечеров. Теплая, хрустящая выпечка с сочной начинкой — именно то, что нужно для создания домашнего настроения.
Колбасные рулеты Джейми Оливера 5.0
Шеф-повар мирового уровня представляет свою версию всеми любимой закуски — более натуральную, ароматную и с фруктовой ноткой.
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 8.
Ингредиенты для выпечки
лук-порей
1 штЯблоко (сладкий сорт)
1 штветочка тимьяна
4 штсвиной фарш
500гФранцузское горчичное семя
0,5 чайной ложкиТесто слоеное без дрожжей
500гяйцо
1 шт
Способ приготовления
Шаг 1: Подготовка
Первым делом разогрейте духовку до 200 градусов.
Обратите внимание: Вкуснейший яблочный пирог по рецепту шеф-повара Евгения Клопотенка.
Затем подготовьте овощи и фрукты: лук-порей и яблоко очистите и нарежьте мелкими кубиками. С веточек тимьяна аккуратно снимите листочки.Шаг 2: Приготовление начинки
В глубокой миске соедините свиной фарш, семена горчицы, листья тимьяна, нарезанные лук-порей и яблоко. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты руками до получения однородной массы. Пока отставьте фарш в сторону.
Шаг 3: Формовка рулетов
Раскатайте пласт слоеного теста. Оптимальная толщина — около 1 см, а размеры — примерно 34 на 30 см. Разрежьте пласт вдоль на две равные полосы. По центру каждой полосы выложите приготовленный фарш, формируя аккуратную колбаску. Края теста смажьте взбитым яйцом, затем заверните фарш в тесто, хорошо защипнув края, чтобы начинка не вытекала.
Шаг 4: Выпекание
Смажьте верх рулетов оставшимся яйцом для красивого золотистого цвета. При желании можно нарезать их на порционные кусочки (шириной около 3 см) еще до выпекания или сделать это после. Переложите рулеты на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в разогретую духовку на 20 минут. Выпекайте до появления аппетитной румяной корочки.
Оцените рецепт:
фото: rom_olik, Игнатова Евгения, Ранимиро Лотуфо Нето, О. Калачева, Джонни Браву, САЙЕД ИБАД РМ /Shutterstock/Fotodom.ru
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Вкусное угощение с фаршем от известного шеф-повара..
