Великий пост — это период строгих ограничений в питании, когда верующие отказываются от продуктов животного происхождения. Под запрет попадают не только очевидные ингредиенты, такие как мясо, молоко и яйца, но и те, что могут скрываться в составе привычных блюд. Например, многие ошибочно считают желе постным продуктом, забывая, что желатин для его приготовления имеет животное происхождение. Однако это не означает, что во время поста нужно полностью исключить сладкое. Главное — внимательно изучать состав и выбирать лакомства на растительной основе, помня, что смысл поста не в строгой диете, а в духовном очищении и умеренности.
Разрешенные сладости в пост
Халва
Эта восточная сладость, приготовленная из перетертых орехов или семян с добавлением карамели или меда, станет отличной альтернативой десертам. Она полностью состоит из растительных ингредиентов, сытна и богата полезными веществами. Важно выбирать халву без добавок — например, в шоколадной глазури могут быть молочные компоненты. Ищите на упаковке пометку «постный продукт».
Козинаки
Традиционная грузинская сладость из обжаренных орехов или семян, скрепленных медом или сиропом, также разрешена в пост. Козинаки не только вкусны, но и полезны: они содержат витамины, минералы и надолго дают чувство сытости, что особенно важно в период ограничений.
Мармелад
Мармелад, приготовленный на основе фруктового пюре с сахаром и загустителем, может быть постным, если в качестве загустителя использован пектин или агар-агар. От изделий с желатином стоит отказаться, так как он производится из животных компонентов. Всегда проверяйте состав на этикетке.
Пастила и зефир
Эти воздушные лакомства также могут быть постными, если их готовят с агар-агаром или пектином. Однако в магазинах часто встречаются варианты на яичном белке и желатине, которые не подходят для поста. Внимательно изучайте упаковку, чтобы сделать правильный выбор.
Мед и варенье
Натуральный мед, домашнее варенье или джем — отличные добавки к кашам или чаю в пост. Они полностью растительного происхождения, но стоит помнить об их высоком гликемическом индексе и употреблять в умеренных количествах, особенно если следите за уровнем сахара.
Обратите внимание: Как сварить самый вкусный кофе в гейзерной кофеварке.
Сухофрукты
Чернослив, курага, изюм, финики — это натуральные сладости, богатые витаминами и микроэлементами. Например, финики помогают восполнить баланс полезных веществ и даже способны предотвратить некоторые заболевания. Однако из-за высокой калорийности сухофруктами не стоит злоупотреблять.
Горький шоколад
Плитка горького шоколада с содержанием какао не менее 55% (а лучше 75% и выше) — допустимое лакомство в пост. Такой шоколад не содержит молочных жиров и полезен для здоровья в умеренных количествах.
Постная выпечка
Выпечка без яиц, молока и сливочного масла — отличный вариант для тех, кто не представляет жизни без десертов. Это могут быть пироги с фруктовой начинкой, овсяное печенье на воде или пудинги. Помните: «постный» не значит «низкокалорийный», поэтому контролируйте размер порций.
Рахат-лукум
Традиционная турецкая сладость из крахмала, сахара и фруктового сока обычно не содержит животных ингредиентов. Существует множество видов рахат-лукума, в том числе с орехами, которые разнообразят постный рацион.
Фото: Getty Images
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Великий пост — самый строгий в году, предполагающий неукоснительное соблюдение правил питания, в том числе отказ от привычных десертов.
