После шумной вечеринки баба Люба осталась у нас ночевать — автобусы в её соседний город уже не ходили. Утром я решила приготовить для неё и мужа особенный завтрак, чтобы порадовать гостью после весёлого вечера.
Идея и ингредиенты
Мне захотелось удивить бабу Любу красивым и вкусным блюдом, вроде «Омлета по-ресторанному». В итоге получился импровизированный рецепт из того, что было под рукой.
Вот что вошло в состав:
- Яйца — 10 штук (свои, от домашних курочек)
- Молоко — по 1 столовой ложке на каждое яйцо
- Помидоры — 3 штуки
- Болгарский перец — 1 штука
- Свежая петрушка с грядки
- Остатки колбасы
Важный инструмент — #блендер. Все ингредиенты я добавляла на глаз, что в итоге и сыграло со мной злую шутку: из-за щедрости с начинкой омлет порвался при сворачивании.
Процесс приготовления
Для удобства я использую мерный стакан с носиком — так легко контролировать порции и аккуратно выливать смесь на сковороду.
Сначала взбиваю блендером яйца с молоком, добавляю щепотку соли. Получилось чуть больше 400 мл яичной смеси — хватит на два омлета: один для бабы Любы, второй для мужа (сама я предпочитаю на завтрак кашу).
Овощи и колбасу мелко нарезаю. Колбаса у нас была обычная, но в омлете она всегда хороша.
Разогреваю сковороду с растительным маслом, убавляю огонь. Выливаю примерно 150 мл яичной смеси, даю ей схватиться, затем выкладываю половину начинки. Через минуту добавляю ещё 50 мл смеси, накрываю крышкой и через пару минут пытаюсь свернуть омлет в рулет.
Итог и советы
Из-за слишком щедрой начинки омлет порвался при сворачивании. Вывод: если хотите аккуратный рулет, не перегружайте его овощами и колбасой. Либо просто сложите омлет пополам — будет не менее вкусно. Второй омлет я уже не стала заворачивать.
Несмотря на внешний вид, бабе Любе и мужу завтрак понравился. Главное — готовить с душой!
