Вкуснейший овощной рататуй с сырной корочкой
Этот рецепт предлагает простой и сытный вариант популярного блюда. Запечённые слоями картофель и кабачки, пропитанные ароматами специй и чеснока, под аппетитной сырной шапкой станут отличным основным блюдом или гарниром. Количество ингредиентов можно легко адаптировать под размер вашей формы для запекания.
Подготовка ингредиентов
Первым делом подготовим все продукты. Нам потребуются: картофель, молодые кабачки, чеснок, набор специй (соль, паприка, чёрный перец), твёрдый сыр для посыпки и растительное масло. Картофель и чеснок необходимо очистить от кожуры. Чеснок для лучшего распределения аромата удобно измельчить с помощью пресса.
Процесс приготовления
Начинаем с разогрева духовки до 200 градусов Цельсия — это оптимальная температура для запекания овощей. Очищенный картофель нарезаем тонкими кружочками. В миске смешиваем картофельные ломтики с солью, молотым чёрным перцем, паприкой, растительным маслом и измельчённым чесноком. Тщательно всё перемешиваем, чтобы каждый кусочек покрылся ароматной смесью. Кабачки также нарезаем кружочками, но их солить не нужно. Кабачок во время готовки выделит сок, который впитает часть специй от картофеля, что обеспечит гармоничный вкус всему блюду.
Теперь выкладываем овощи в форму для запекания, чередуя кружочки картофеля и кабачка, создавая красивые слои. Сверху поливаем оставшимся после картофеля ароматным маслом. Форму накрываем крышкой или фольгой и отправляем в разогретую духовку.
Запекание и финальный штрих
Запекаем овощи под крышкой примерно 30 минут. За это время они станут мягкими и пропитаются соками. Затем снимаем крышку или фольгу, посыпаем блюдо сверху натёртым твёрдым сыром и возвращаем в духовку уже без накрытия ещё на 10 минут. За это время сыр расплавится и образует румяную золотистую корочку. В результате получается невероятно ароматное, сочное и вкусное блюдо, где картофель и кабачки идеально сочетаются друг с другом.
Список ингредиентов
- Картофель (крупный) – 4-5 шт.
- Кабачки – 2 шт.
- Соль – по вкусу
- Папика молотая – по вкусу
- Перец чёрный молотый – по вкусу
- Чеснок – 3 зубчика
- Сыр твёрдый – 100 г
- Масло растительное – 5 ст. ложек
Приятного аппетита! Не забудьте подписаться на канал, чтобы не пропустить новые интересные рецепты!
