Этот рецепт сочетает в себе питательную гречку и ароматные шампиньоны в нежном молочном соусе. Блюдо получается сытным, сбалансированным и готовится всего за несколько простых шагов.
Ингредиенты
Для приготовления вам потребуется:
- Гречневая крупа — 0,5 стакана (примерно 100-120 г).
- Свежие шампиньоны — 500 г.
- Молоко — 0,5 стакана (около 125 мл).
- Крахмал (картофельный или кукурузный) — 2 чайные ложки для загущения соуса.
- Растительное масло для жарки.
- Соль и чёрный перец — по вкусу.
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи (по желанию).
Пошаговое приготовление
1. Подготовка грибов. Шампиньоны тщательно промойте, обсушите и нарежьте пластинками. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте грибы до золотистого цвета и испарения лишней жидкости. В процессе жарки посолите и поперчите их по вкусу.
2. Приготовление соуса. В отдельной ёмкости смешайте холодное молоко с крахмалом до однородности, чтобы не было комочков. Перелейте смесь в сотейник или небольшую кастрюлю и, помешивая, доведите на среднем огне до загущения. Это займёт 1-3 минуты. У вас получится нежный молочный соус, в который затем добавьте обжаренные шампиньоны и прогрейте вместе.
3. Варка гречки. Пока готовится соус, отварите гречневую крупу в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до рассыпчатого состояния. Обычно это занимает 15-20 минут.
4. Сборка блюда. Готовую рассыпчатую гречку переложите в тарелку или на общее блюдо. Полейте её сверху ароматным грибным соусом. Перед подачей щедро посыпьте мелко нарезанной свежей зеленью для цвета и свежего акцента.
Блюдо готово! Такой гарнир отлично подойдёт как самостоятельное блюдо для лёгкого ужина или как сытный дополнение. Приятного аппетита!
