Брусника — это не просто лесная ягода, а настоящий дар природы, обладающий высокой лекарственной ценностью. В народной медицине используются как её листья, так и плоды. Это растение предпочитает редкие хвойные и смешанные леса, лесные поляны и болотистые местности.
О бруснике сложено немало стихов, один из которых принадлежит автору Богдарину А.:
У брусники вкус особый:
То ли кислый, то ли нет.
Сколько ты ее ни пробуй,
Не найдешь на то ответ.
А зеленые листочки
Не желтеют и зимой.
Приносили мы из леса
Эту ягоду домой.
Богатый состав брусники
Польза брусники объясняется её уникальным составом. Она содержит целый комплекс витаминов, включая витамины группы В, А, Е, РР и особенно высокую дозу витамина С. Среди минеральных веществ выделяются калий, магний, натрий, фосфор, железо и марганец. Также в ягоде присутствуют органические кислоты: лимонная, яблочная, щавелевая и бензойная, которая выступает природным консервантом.
Лечебные свойства и применение
Благодаря минимальному количеству противопоказаний брусника широко используется в народной медицине. Наибольшей ценностью обладают её листья. Настои и отвары из них применяют как мочегонное, вяжущее и антисептическое средство. Они укрепляют стенки сосудов, помогая в профилактике атеросклероза.
Отвар из сушёных листьев эффективен при заболеваниях ротовой полости, сахарном диабете, ревматизме, болезнях почек и подагре, способствуя растворению и выведению камней. Чай из брусничных листьев отлично восстанавливает силы и снимает усталость.
Свежие ягоды и сок особенно полезны при авитаминозе и гастрите. Напитки с брусничным соком используют для лечения простуды, гриппа и головных болей. Отвар из ягоды хорошо утоляет жажду при высокой температуре.
Цветущие побеги брусники помогают при женских недомоганиях и способствуют сохранению беременности. Брусничное варенье рекомендуется роженицам. Кроме того, брусника усиливает действие антибиотиков и сульфаниламидных препаратов, поэтому морс из неё — идеальное средство для восстановления аппетита после тяжёлых болезней и травм.
Брусника для здоровья и похудения
Брусника — низкокалорийный продукт, обладающий свойствами, способствующими снижению веса. Исследования шведских учёных показали, что включение брусники в рацион стимулирует распад жировой ткани для получения энергии. Она также улучшает микрофлору кишечника, нормализуя пищеварение и предотвращая избыточное всасывание питательных веществ. Польские специалисты обнаружили, что ягода ингибирует ферменты, ответственные за расщепление и всасывание жиров.
Противораковые свойства
Диета, богатая фруктами, овощами и ягодами, снижает риск развития онкологических заболеваний. Финские исследования на мышах показали, что брусника уменьшает вероятность появления раковых опухолей на 30%. Особенно эффективна она в отношении рака молочной железы, толстой кишки и шейки матки.
Противопоказания и возможный вред
Хотя брусника безопасна для большинства людей, в некоторых случаях она может нанести вред. К возможным побочным эффектам относятся:
- Аллергические реакции. Встречаются редко, но могут протекать тяжело (анафилактический шок, отёк Квинке).
- Диспепсические расстройства. Возникают при чрезмерном употреблении и проявляются в виде рвоты, диареи, вздутия живота.
Рецепты с брусникой
1) Творожные шарики с брусничным чаем. https://www.tveda.ru/recepty/tvorozhnye-shariki-s-brusnichnym-chaem/
2) Тосты с топпингами и пряный зелёный чай. https://www.tveda.ru/recepty/tosty-s-toppingami-i-pryanyy-zelyenyy-chay/
3) Пироги с брусникой. https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=28,1489
